铁观音制作的实践报告

问：铁观音茶叶的制作方法

1. 答：如果是比较有经验的大师、老师傅制作的茶叶，手工肯定比机械制作的好，因为他们把控的更好，如果是一般的师傅制作，不一定有机械的好，机械是死的、固定的
2. 答：铁观音茶叶
   的制作过程
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问：铁观音制作方法

1. 答：讲解传统的炭焙铁观音的冲泡方法

问：铁观音茶的制作过程

1. 答：茶乡趣事：铁观音的制作过程：揉捻
2. 答：摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激 活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气。就这样转转停停、停停转转，直到茶香自然释放，香气浓 郁时进行刹青、揉捻和包揉，茶叶卷缩成颗粒后再进行文火焙干，最后还要经过筛分、拣剔，制成成茶。

问：铁观音如何制作？有详细的过程跟图解吗？

1. 答：茶乡趣事：铁观音的制作过程：揉捻

问：传统铁观音制作方法

1. 答：安溪铁观音是怎样生产出来的？一起来看下安溪铁观音传统制茶工艺！
2. 答：安溪铁观音传统制作技艺为六大茶类中最复杂繁琐，极需耐心和匠心的工艺。相比于红茶的“全发酵”和绿茶的“不发酵”，安溪铁观音的“半发酵”制作工艺，被茶界公认为“最高超的制茶工艺”。2008年，乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
   安溪铁观音传统制作技艺由采摘、初制、精制三个部分组成。
   采摘前先要确定采摘期，制定采摘标准，然后再熟练运用技术进行采摘；
   初制工艺包括晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干十道工序；
   精致工艺包括筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装六道工序。

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