问：普米族特色饮食是什么？
- 答：特色饮食是什么？
追根溯源，现代意义上的普米族是古代羌戎的分支之一，他们的先民又叫做西番族，大部分分布在云南省西北部的高原山地地区。
普米族的聚居地气候变化较大，他们的祖先长期迁徙，在这一过程中，面对特殊锋信仔的自然地理条件，不断地适应与发展，最终形成的具有民族特色的饮食文化。
一、普米族的日常饮食习俗
当地人的主食以玉米为主，也会吃大米、小麦、、红薯、土豆等食物。早餐的话，普米族的人喜欢吃面食，
喝或者盐茶，和汉族一样，中饭和午饭要正式很多，而在正餐中，饭和蔬菜、肉食是必不可少的。勤劳的普米族人会将和大米做成干饭和稀饭，玉米碎粒掺和着大米煮成粥，面粉的话则多是做成粑粑、面片、面条等各种面食，或者和青菜还有酸菜做成面汤喝。
二、普米族的蔬菜烹饪特色
普米族当地人种植的蔬菜有南瓜、茄子、萝卜、番茄、韭菜、豆类、青菜等，还有一些可以食用的野生植物，他们或煮或炖或炒，也可以生吃或者腌制成各种美味的咸菜。此外，瓜豆也是普米族银汪人普遍食用的一款食物，嫩的老的都可以吃，全凭个人的爱好。
三、普米族的肉食烹饪特色
肉食类的则有猪、牛、羊、鸡等，烹调方法有烧、煮、炖、蒸、炒等，有的也会制作成奶酪或者乳饼。腌腊和石烹是普米族当地人经常使用的烹饪方法，比如腌腊常用于杀猪之后对于猪膘、猪腿等的制作上面，腌制后挂在阴凉通风的地方。石烹则多用于羊肉、牛肉的制作上，像是木桶煮蚝牛肉，就是将卵石坦禅烧得通红，放在盛有水和牛肉的木桶里。 - 答：普米族的饮食文化源远流长，哪纤具有鲜明的民族特色。主食包谷，兼食大米、小麦、青稞、燕麦、荞子等。肉食主要以李橘仿猪、羊、牛肉为主，以猪羊肉为贵，佐食青菜、萝卜伍察、瓜豆、酸腌菜等。
- 答：他们的特色菜应该就是手抓饭了。米饭团子和菜团子一起吃
- 答：饮食
普米族生产的粮食主要有玉米、青稞、大麦、燕麦和荞麦，主要食物就是这些粮食的制成品，糌粑面是普米族传统食品，原料有大麦、燕派租麦、荞麦、玉米等。
饮食文化
普米族面漏慎食类食品的加工方式主要有烤制和煮制两种，各种粮食都可以加工成粉，成年人常食用较硬的烤粑粑，老人和儿童常食用烤稀面饼，普米返羡敬人也常吃煮面 。
问：普米族饮食文化有哪些呢？
- 答：普米族普遍以饲养的畜禽为其肉食来源。常见的有猪、牛、羊肉，并能制作酥油、乳饼等乳制品。肉类多煮食和烤食，不习惯炒食。普米族擅长用风腌办法把猪肉制成猪膘肉或腊肉，以琵琶肉最为驰名。其制作方唤盯罩法是：将宰则型后的生猪掏去内脏，抽去所有的骨头，用盐巴和和闹花椒撒在猪腹内，然后把猪腹。
缝合，风腌起来，就成了一头完整的腊猪，它的外形很象琵琶，因此也叫“琵琶肉”，这是招待客人的上品。
平时狩猎归来，也经常能吃到黑熊、野猪、獐子、鹿子、岩羊、雉鸡等野味，肉食多好煮吃和烤吃，不习惯炒吃。食具是别具风格的本勺、木碗和本盆。1949年后，普米族人民的生活水平日益提高，他们与内地的交往日益频繁，内地的生活用品大量输送到普米族地区，普米族人民已经普遍使用瓷、塘瓷食具。 - 答： 普米族面食类食品的加工方式主要有烤制和煮制两种，各种粮食都可以加工成粉，成年人常食用较硬的烤粑粑，老人和儿童常食用烤稀面饼，普米人也常吃煮面片。
普米族食用肉类食物的数量较大，主要是猪、牛、羊、鸡肉，以猪肉为主。普米人大多集中在冬天杀猪，一方面便于贮藏，另一方面也是为大过猜扒年做准备。猪膘肉是普米人加工整猪的一种特殊方法，即将猪杀死后去毛、头、内脏和四肢，加盐进行腌制，再将腐部缝合成即成猪膘，猪膘一般可以放穗宴昌置数年不变质，食用时要祥凯一圈圈地切下来，一般每个普米家庭每年都要制作一至两个猪膘，猪膘的多少也能反映一个家庭的富裕程度。
普米人食用牛肉则是随杀随吃，一般是煮牛肉、骨头做牛排汤。普米人吃羊更为普遍，食用方法也与牛肉类似。
普米族已经广泛开始种植蔬菜，主要有洋白菜、青菜、白菜、南瓜、萝卜、土豆等，做菜的方法比较简单，多采取煮、炒、腌等方式。
普米人有喝茶的嗜好，每天起床后以及中午和晚饭前都各喝一次茶。酒也是普米人喜爱的饮料，有烧酒和水酒之分，在婚丧和集会时，使用牛角杯盛水酒，称为牛角酒，主人以将客人灌醉为体面事。
除了通用的烹饪器具以外，许多普米族人家至今还使用着先辈留下来的烹饪器物，如铜罗锅、铜盆、铜壶、土锅、木碗、木指油盐茶具等。 - 答：普米族以玉米为主食，间食大空纤滚米、小麦、青稞、荞子、洋芋等。玉米的食用竖码方法是先将玉米用石磨磨成粉，用筛子去玉米壳层斗余，分成三种食用，壳层一般作家畜饲料，较粗玉米碎粒，可拌入大米一起煮吃，也可先用锅煮成粥，再将细面拌进用锅烧煮食用。玉米面还可以煮甜酒、蒸粑粑，玉米还用来制作酥理玛酒、做糌粑炒面等熟食。
普米族一般习惯日食三餐。早餐多吃面食点心，喝酥油茶或盐茶，中午和晚上为正餐，多以玉米为主食。常用煮、蒸、烧、烘烤等方法制作米饭、烤饼、面片、面条等。
普米族的日常蔬菜种类繁多，有南瓜、茄子、西红柿、辣椒、韭菜、萝卜、蔓菁、青菜、大葱，此外还经常采集木耳、香菌(香菇)、蕨菜苦菜花、花椒等。
问：我国各民族的饮食特点是什么
- 答：............
